Fünf Generationen in einer Backstube

Traditionsbäckerei Geißler

Seit 125 Jahren gibt es die Traditionssbäckerei Geißler in Ostritz.
Unser Teig ist das Produkt aus bewährter Tradition und Erfahrung, vermengt mit dem Mut zu neuen Ideen und Kreationen. 18 Filialen und ein mobiler Verkaufswagen versorgen unsere Kunden in Löbau, Zittau, Ebersbach, Görlitz, Bernstadt, Kodersdorf und Ostritz täglich mit frischen Waren aus unserer Backstube.

Herzlich Willkommen bei der Bäckerei Geißler

Die Bäckerei Geißler ist ein Handwerksbetrieb in der 5. Generation. Bereits seit über 125 Jahren bringen wir die Öfen unserer Backstuben zum Glühen, um täglich ein ausgezeichnetes Angebot an Broten, Brötchen, Croissants und Baguettes anzubieten. Unsere Devise lautet: Die Erfahrung aus alter Tradition gemischt mit der Kreativität frischer Ideen ergibt ein beeindruckendes Geschmackserlebnis.

Zu unserer Traditionsbäckerei gehören inzwischen 14 Filialen in Löbau, Zittau, Ebersbach, Görlitz, Bernstadt und Ostritz und ein mobiler Verkaufswagen, welcher auch Regionen versorgt, in denen wir noch nicht stationär präsent sind.

Wir beschäftigen insgesamt über 110 Mitarbeiter:innen und bilden derzeit mehrere Fachverkäufer:innen im Nahrungsmittelhandel sowie Bäcker und Konditor:innen aus.

Seit

1897

Werde ein Teil der Geißler Familie!

Starte deine Ausbildung bei uns

Ausbildung zum Bäcker in Ostritz (m/w/d)
Ausbildungsstart 01. August 2025

121 Mitarbeiter

100%

Herzblut

18 Filialen

1897

Gegründet

Unsere Filialen

Filiale Promenadenstraße, Görlitz

Filiale Weinhübel, Görlitz

Filiale Netto Markt, Görlitz Königshufen

Filiale Rauschwalde Ärztehaus, Görlitz

Filiale Aldi Markt Pontestraße, Görlitz

Filiale Bismarckstraße, Görlitz

Filiale im Diska Markt, Görlitz

Café Straßburg-Passage, Görlitz

Filiale Aldi Markt, Zittau

Filiale Netto Markt Südstraße, Zittau

Filiale Kaufland, Zittau

Filiale im Netto Markt, Löbau

Filiale bei Obi, Ebersbach

Filiale Bernstadt auf dem Eigen

Filiale im EDEKA, Kodersdorf

Filiale im EDEKA, Görlitz

Keine Filiale in der Nähe?

Kein Problem! Wir haben die perfekte Lösung für Sie! Unser Verkaufswagen bringt Ihnen die leckersten Backwaren direkt vor die Haustür – ganz ohne lange Anfahrtswege. Mit unseren regelmäßig aktualisierten Tourenplänen verpassen Sie keinen einzigen Liefertag mehr. Lassen Sie sich von unserem Angebot inspirieren und genießen Sie das Beste aus unserer Bäckerei, wann immer es Ihnen passt. Entdecken Sie, wie einfach es sein kann, frische Backwaren zu genießen, ohne das Haus verlassen zu müssen!

Geißlers Bonuskarte

Haben Sie genug von der lästigen Suche nach Kleingeld in Ihrem Portemonnaie? Dann ist unsere Kundenkarte die perfekte Lösung für Sie! Buchen Sie bequem einen beliebigen Betrag auf Ihre Karte und genießen Sie das bargeldlose Bezahlen in unseren Verkaufsstellen. Ob als praktische Unterstützung im Alltag oder als tolles Geschenk für Ihre Liebsten – mit einem individuell festgelegten Guthaben sorgt die Kundenkarte für Freude und Bequemlichkeit. Zudem können Kinder spielerisch den Umgang mit Geld lernen, während sie gleichzeitig von unserem Treueprogramm profitieren: Mit jedem Kauf sammeln Sie Punkte, die sich lohnen! Lassen Sie sich überraschen, wie einfach und vorteilhaft das Einkaufen sein kann!

Frische Zutaten

Wir backen unsere Brote ausschließlich nach eigenen Rezepten. Dazu verwenden wir nur natürliche Rohstoffe, weitgehend aus der Region.

Mit Liebe gebacken

Bewusstes Backen - Tradition und Liebe zum Bäckerhandwerk sind der Garant für 125 Jahre Bäckerei Geißler.

Geißlers BonusKarte

Wollen Sie ihren Lieben ein genussvolles Geschenk machen? Verschenken Sie unsere Kundenkarte mit einem von Ihnen festgelegten Guthaben.

Unsere Brotsorten

Brot ist nicht gleich Brot. Jedes Gebäck hat sein eigenes einzigartiges Aroma, seinen unverwechselbaren Geruch, seine besondere Struktur und Elastizität im Innern sowie in der Kruste. So vielseitig sich der Geschmack entfaltet, so unterschiedlich sind auch die Anforderungen. Wer auf ballaststoff- und vitaminreiche Ernährung, gute Verdaulichkeit oder lange Frischhaltung achten möchte, wird bei unseren verschiedenen Brotsorten schnell fündig.

100% Roggenbrot 750g

- 86% Roggenmehl
- 7% Roggenvollkornmehl
- 7% Roggenkleie
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Vollkommene“ überzeugt durch seinen herzhaft appetitlichen Geschmack, ist nährstoffreich und wirkt verdauungsfördernd.

Baguette hell / dunkel

hell:
- 100% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz
dunkel:
- 94% Weizenmehl
- 6% Roggenflocken
- 3% Leinsamen und 3%Sesam
- 4% Gerstenmalz
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Beliebte“ hat eine weiche Krume und ist gut geeignet als Grillbeilage.

Leinsaatbrot 500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- 15% Leinsaat
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Effektive“ ist reich an Omega-3-Fettsäuren, verdauungsfördernd und hält lange frisch.

Semmelbrot 500g / 750g

- 100% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Vielseitige“: geeignet für jeden Brotbelag

Roggenmischbrot 500g | 1000g | 1500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Hefe
- Salz

Der Klassiker! Aromatischer Brotgeschmack, geeignet für jeden Brotbelag

Viersaatbrot 500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- Sonnenblumenkerne
- Leinsaat, Sesam, Hafer
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Beständige“ mundet durch seinen nussigen Geschmack, ist reich an Omega-3-Fettsäuren, verdauungsfördernd, besonders lange frisch und geeignet für jeden Brotbelag.

Zwiebelbrot 500g

- 60% Roggenmehl
- 40% Weizenmehl
- Röstzwiebeln
- Kartoffelflocken
- Pflanzenöl, Hefe, Salz

„Das Herzhafte“ ist markant durch seinen würzigen Geschmack, ausgesprochen nährstoffreich und geeignet als Grill- und Suppenbeilage sowie für Fondue und Raclette.

Bauernbrot 500g

- 35% Weizenmehl
- 65% Roggenmehl
- Natursauerteig
- 15% gewälzte Roggenflocken
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Kräftige“ zeichnet sich durch seine starke Kruste, saftige Krume und lange Frischhaltung aus.

Baguette hell / dunkel

hell:
- 100% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz
dunkel:
- 94% Weizenmehl
- 6% Roggenflocken
- 3% Leinsamen und 3%Sesam
- 4% Gerstenmalz
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Beliebte“ hat eine weiche Krume und ist gut geeignet als Grillbeilage.

Dinkelsprossenbrot 500g

- 90% Dinkelmehl
- 10% Roggenmehl
- 10% Dinkelsprossen
- Sonnenblumenkerne und Sesam
- Maiskeimmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Abwehrende“ besitzt eine saftige, lockere Krume, hilft insbesondere bei Darmbeschwerden und stärkt das Immunsystem.

Sonnenblumenkernbrot 500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- 15% Sonnenblumenkerne
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Rustikale“ bietet eine kräftige Kruste sowie saftige Krume, ist ballaststoffreich und hält lange frisch.

Roggenmischbrot 500g | 1000g | 1500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Hefe
- Salz

Der Klassiker! Aromatischer Brotgeschmack, geeignet für jeden Brotbelag

Semmelbrot 500g / 750g

- 100% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Vielseitige“: geeignet für jeden Brotbelag

Vollkornbrot 750g

- 78% Roggenvollkornmehl
- 12% Weizenvollkornmehl
- 10% Roggenkleie
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Gesunde“ weist einen würzig säuerlichen Geschmack auf, ist ballaststoff- und vitaminreich, lange frisch und ideal für gesunde Ernährung.

100% Roggenbrot 750g

- 86% Roggenmehl
- 7% Roggenvollkornmehl
- 7% Roggenkleie
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Vollkommene“ überzeugt durch seinen herzhaft appetitlichen Geschmack, ist nährstoffreich und wirkt verdauungsfördernd.

Baguette hell / dunkel

hell:
- 100% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz
dunkel:
- 94% Weizenmehl
- 6% Roggenflocken
- 3% Leinsamen und 3%Sesam
- 4% Gerstenmalz
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Beliebte“ hat eine weiche Krume und ist gut geeignet als Grillbeilage.

Chia-Brot 500g

- 55% Weizenmehl
- 45% Roggenmehl
- Natursauerteig
- Sonnenblumenkerne und Sesam
- 6% Chia-Samen
- Kartoffelflocken
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Alternative“ ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen, Proteinen und Antioxidantien.

Dinkelvollkornbrot 500g

- 100% Dinkelvollkornmehl
- Sonnenblumenkerne
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Stabile“ weist eine saftige, beständige Krume auf, ist vitaminreich und besonders für Allergiker gut geeignet.

Semmelbrot 500g / 750g

- 100% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Vielseitige“: geeignet für jeden Brotbelag

Schrotbrot 750g

- 84% Roggenschrot
- 16% Weizenschrot
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Aromatische“ bietet einen kräftigen Geschmack mit saftiger Krume, ist verdauungsfördernd und hält lange frisch.

Roggenmischbrot 500g | 1000g | 1500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Hefe
- Salz

Der Klassiker! Aromatischer Brotgeschmack, geeignet für jeden Brotbelag

Baguette hell / dunkel

hell:
- 100% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz
dunkel:
- 94% Weizenmehl
- 6% Roggenflocken
- 3% Leinsamen und 3%Sesam
- 4% Gerstenmalz
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Beliebte“ hat eine weiche Krume und ist gut geeignet als Grillbeilage.

Dinkelsprossenbrot 500g

- 90% Dinkelmehl
- 10% Roggenmehl
- 10% Dinkelsprossen
- Sonnenblumenkerne und Sesam
- Maiskeimmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Abwehrende“ besitzt eine saftige, lockere Krume, hilft insbesondere bei Darmbeschwerden und stärkt das Immunsystem.

Kartoffelbrot 500g

- 48% Roggenmehl
- 11% Weizenmehl
- 34% Kartoffelflocken
- 7% Roggenschrot
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Lockere“ punktet durch seine weiche Krume, Magenfreundlichkeit und lange Frischhaltung.

Semmelbrot 500g / 750g

- 100% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Vielseitige“: geeignet für jeden Brotbelag

Sonnenblumenkernbrot 500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- 15% Sonnenblumenkerne
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Rustikale“ bietet eine kräftige Kruste sowie saftige Krume, ist ballaststoffreich und hält lange frisch.

Roggenmischbrot 500g | 1000g | 1500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Hefe
- Salz

Der Klassiker! Aromatischer Brotgeschmack, geeignet für jeden Brotbelag

Zwiebelbrot 500g

- 60% Roggenmehl
- 40% Weizenmehl
- Röstzwiebeln
- Kartoffelflocken
- Pflanzenöl, Hefe, Salz

„Das Herzhafte“ ist markant durch seinen würzigen Geschmack, ausgesprochen nährstoffreich und geeignet als Grill- und Suppenbeilage sowie für Fondue und Raclette.

Baguette hell / dunkel

hell:
- 100% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz
dunkel:
- 94% Weizenmehl
- 6% Roggenflocken
- 3% Leinsamen und 3%Sesam
- 4% Gerstenmalz
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Beliebte“ hat eine weiche Krume und ist gut geeignet als Grillbeilage.

Dinkelvollkornbrot 500g

- 100% Dinkelvollkornmehl
- Sonnenblumenkerne
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Stabile“ weist eine saftige, beständige Krume auf, ist vitaminreich und besonders für Allergiker gut geeignet.

Leinsaatbrot 500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- 15% Leinsaat
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Effektive“ ist reich an Omega-3-Fettsäuren, verdauungsfördernd und hält lange frisch.

Knoblauchkräuterbrot 500g

- 100% Weizenmehl
- 1,8% Bärlauch
- 1,8% Schnittlauch
- 1% Knoblauch

„Das Berüchtigte“ stärkt das Immunsystem und ist gut geeignet als Grillbeilage.

Semmelbrot 500g / 750g

- 100% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Vielseitige“: geeignet für jeden Brotbelag

Roggenmischbrot 500g | 1000g | 1500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Hefe
- Salz

Der Klassiker! Aromatischer Brotgeschmack, geeignet für jeden Brotbelag

Vollkornbrot 750g

- 78% Roggenvollkornmehl
- 12% Weizenvollkornmehl
- 10% Roggenkleie
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Gesunde“ weist einen würzig säuerlichen Geschmack auf, ist ballaststoff- und vitaminreich, lange frisch und ideal für gesunde Ernährung.

Viersaatbrot 500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- Sonnenblumenkerne
- Leinsaat, Sesam, Hafer
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Beständige“ mundet durch seinen nussigen Geschmack, ist reich an Omega-3-Fettsäuren, verdauungsfördernd, besonders lange frisch und geeignet für jeden Brotbelag.

Zwiebel-Schinken-Baguette

- Weizenmehl
- 5% Schickenwürfel
- 5% Röstzwiebeln
- Öl, Hefe, Salz

„Das Herzhafte“ ist markant durch seinen würzigen Geschmack, ausgesprochen nährstoffreich und geeignet als Grill- und Suppenbeilage sowie für Fondue und Raclette.

100% Roggenbrot 750g

- 86% Roggenmehl
- 7% Roggenvollkornmehl
- 7% Roggenkleie
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Vollkommene“ überzeugt durch seinen herzhaft appetitlichen Geschmack, ist nährstoffreich und wirkt verdauungsfördernd.

Bauernbrot 500g

- 35% Weizenmehl
- 65% Roggenmehl
- Natursauerteig
- 15% gewälzte Roggenflocken
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Kräftige“ zeichnet sich durch seine starke Kruste, saftige Krume und lange Frischhaltung aus.

Baguette hell / dunkel

hell:
- 100% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz
dunkel:
- 94% Weizenmehl
- 6% Roggenflocken
- 3% Leinsamen und 3%Sesam
- 4% Gerstenmalz
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Beliebte“ hat eine weiche Krume und ist gut geeignet als Grillbeilage.

Chia-Brot 500g

- 55% Weizenmehl
- 45% Roggenmehl
- Natursauerteig
- Sonnenblumenkerne und Sesam
- 6% Chia-Samen
- Kartoffelflocken
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Alternative“ ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen, Proteinen und Antioxidantien.

Knoblauchkräuterbrot 500g

- 100% Weizenmehl
- 1,8% Bärlauch
- 1,8% Schnittlauch
- 1% Knoblauch

„Das Berüchtigte“ stärkt das Immunsystem und ist gut geeignet als Grillbeilage.

Semmelbrot 500g / 750g

- 100% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Vielseitige“: geeignet für jeden Brotbelag

Roggenmischbrot 500g | 1000g | 1500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Hefe
- Salz

Der Klassiker! Aromatischer Brotgeschmack, geeignet für jeden Brotbelag

Zwiebel-Schinken-Baguette

- Weizenmehl
- 5% Schickenwürfel
- 5% Röstzwiebeln
- Öl, Hefe, Salz

„Das Herzhafte“ ist markant durch seinen würzigen Geschmack, ausgesprochen nährstoffreich und geeignet als Grill- und Suppenbeilage sowie für Fondue und Raclette.

Frühlingsbrot mit Bärlauch 500g

- Natursauerteig
- Mischbrot mit 12% Bärlauch
- 10% Magerquark
- 5% Röstzwiebeln
- Kartoffelflocken
- Weizengrieß und Bärlauch
- Wasser, Hefe, Salz

Das "Geschmacksintensive" mit Natursauerteig regt die Verdauung an und passt gut zu herzhaften Aufstrichen.

Unsere aktuellen Angebote für März und April

Apfel-Mango-Kuchen mit Kokos

1 Stück für 2,05 €
2 Stück für 3,65 €

Frühlingstorte

1 Stück für 2,40 €
ganze Torte für 27,40 €

Feedback unserer Kunden

Ihre Meinung ist uns wichtig. Wir gehen stets auf Kundenwünsche ein und sind offen für Lob und Kritik. Überzeugen Sie sich gern anhand der Bewertungen anderer zufriedener Kunden von unserer Handwerksqualität.

Wertbewusst ein voller Genuss

Auf Prinzipientreue muss man nicht verzichten. Unsere traditionsbewussten Grundsätze stellen das Gebäck in den Vordergrund. Auf Regionalität und echte Handwerksarbeit legen wir daher großen Wert, denn wir lieben die hohe Kunst des Backens – jeden Tag einen Bissen mehr.

Brot ist nicht gleich Brot!

Natursauerteig aus eigener Herstellung! Informieren Sie sich aus welchen Zutaten unsere Brote bestehen.

Croissants am Samstag

Jeden Freitag und Samstag können Sie in unseren Filialen leckere Bäcker-Croissants erwerben. Mit Butter ein Hochgenuss!

Kuchen zum Kaffee

Was wäre eine Tasse Kaffee ohne ein schönes Stück Kuchen aus unserer Bäckerei?

Kritik, Wünsche oder Anregungen? Dann kontaktieren Sie uns gern!

Wir sind ausgezeichnet

Qualität hat halt seinen Fleiß: Unsere mehrfach ausgezeichneten Brote und Stollen sind unser ganzer Stolz und das Resultat aus harter Arbeit, Engagement und Leidenschaft für das Backhandwerk.

Urkunde zur Brotprüfung 2025 - Unser Vollkornbrot ist ausgezeichnet

Urkunde zur Brotprüfung 2025 - Unser Weizenbrot ist ausgezeichnet

Urkunde zur Brotprüfung 2025 - Unser Schrotbrot ist ausgezeichnet

Urkunde zur Brotprüfung 2025 - Unsere Doppelbrötchen sind ausgezeichnet

Urkunde zur Brotprüfung 2025 - Wir sind ausgezeichnet

Was wir tun, tun wir zu 100%!

Wir verwenden für unser Brot einen Natursauerteig aus eigener Herstellung. Damit erreichen wir höchste Qualität und eine lange Frischhaltung. Wir versuchen, den überwiegenden Teil unserer Rohstoffe aus der Region zu beziehen, wie z. B. unser Mehl, welches von der Rittermühle aus Rennersdorf stammt.

Fünf Generationen in einer Backstube

Traditionsbäckerei Geißler

Herzlich Willkommen bei der Bäckerei Geißler

Werde ein Teil der Geißler Familie!

Starte deine Ausbildung bei uns

121

Mitarbeiter

100%

Herzblut

18

Filialen

1897

Gegründet

Unsere Filialen

Filiale Promenadenstraße, Görlitz

Filiale Weinhübel, Görlitz

Filiale Netto Markt, Görlitz Königshufen

Filiale Rauschwalde Ärztehaus, Görlitz

Filiale Aldi Markt Pontestraße, Görlitz

Filiale Bismarckstraße, Görlitz

Filiale im Diska Markt, Görlitz

Café Straßburg-Passage, Görlitz

Filiale Aldi Markt, Zittau

Filiale Netto Markt Südstraße, Zittau

Filiale Kaufland, Zittau

Filiale im Netto Markt, Löbau

Filiale bei Obi​, Ebersbach

Filiale Bernstadt auf dem Eigen

Filiale im EDEKA, Kodersdorf

Filiale im EDEKA, Görlitz

Keine Filiale in der Nähe?

Geißlers Bonuskarte

Frische Zutaten

Mit Liebe gebacken

Geißlers BonusKarte

Unsere Brotsorten

Unsere aktuellen Angebote für März und April

Apfel-Mango-Kuchen mit Kokos

Frühlingstorte

Feedback unserer Kunden

Wertbewusst ein voller Genuss

Brot ist nicht gleich Brot!

Croissants am Samstag

Kuchen zum Kaffee

Kritik, Wünsche oder Anregungen? Dann kontaktieren Sie uns gern!

Wir sind ausgezeichnet

Was wir tun, tun wir zu 100%!

Bargeldkarte

Geschenkkarte

Bonuskarte

Unser Backshop ist zur Zeit geschlossen!

Filiale bei Obi, Ebersbach