Fünf Genarationen in einer Backstube

Bäckerei Geißler

Seit 125 Jahren gibt es die Bäckerei Geißler in Ostritz.
Unser Teig ist das Produkt aus bewährter Tradition und Erfahrung, vermengt mit dem Mut zu neuen Ideen und Kreationen. 15 Filialen und ein mobiler Verkaufswagen versorgen unsere Kunden in Löbau, Zittau, Ebersbach, Görlitz, Bernstadt und Ostritz täglich mit frischen Waren aus unserer Backstube.

Herzlich Willkommen bei der Bäckerei Geißler

Die Bäckerei Geißler ist ein Handwerksbetrieb in der 5. Generation. Bereits seit über 125 Jahren bringen wir die Öfen unserer Backstuben zum Glühen, um täglich ein ausgezeichnetes Angebot an Broten, Brötchen, Croissants und Baguettes anzubieten. Unsere Devise lautet: Die Erfahrung aus alter Tradition gemischt mit der Kreativität frischer Ideen ergibt ein beeindruckendes Geschmackserlebnis.

Zu unserer Bäckerei gehören inzwischen 15 Filialen in Löbau, Zittau, Ebersbach, Görlitz, Bernstadt und Ostritz und ein mobiler Verkaufswagen, welcher auch Regionen versorgt, in denen wir noch nicht stationär präsent sind.

Wir beschäftigen insgesamt über 94 Mitarbeiter:innen und bilden derzeit 6 Fachverkäufer:innen im Nahrungsmittelhandel, einen Bäcker und eine Konditorin aus.

Seit

1897

94 Mitarbeiter

100%

Herzblut

15 Filialen

1897

Gegründet

Tradition
mit jeder Menge Vision!

Bewusstes Backen – Jeden Tag geben wir in der Backstube und in unseren Filialen unser Bestes, um unseren Kunden ein zufriedenstellendes Angebot zu bereiten. Um Ihnen die ganze Vielfalt unseres Sortimentes nahe zu bringen, lassen wir uns jeden Monat etwas Neues einfallen. Es lohnt sich also, immer mal wieder bei uns vorbeizuschauen, um sich von unseren aktuellen Produkten zu überzeugen.

Angebot des Monats

Jeden Monat haben wir für Sie in unseren Filialen spezielle Sorten an Kuchen oder Torten im Angebot.

Brot des Monats

Vollkorn oder Mischbrot – oder mal was Neues? Jeden Monat haben wir eine neue Brotkreation im Angebot.

Hochzeitstorte

Eine Hochzeit ist etwas ganz Besonderes! Da sollte auch die Hochzeitstorte außergewöhnlich sein.

Geißlers BonusKarte

Die Geißler – BonusKarte hat viele Vorteile! Sie kann als Geldkarte, Geschenkgutschein oder eben Bonussystem genutzt werden.

Frische Zutaten

Wir backen unsere Brote ausschließlich nach eigenen Rezepten. Dazu verwenden wir nur natürliche Rohstoffe, weitgehend aus der Region.

Mit Liebe gebacken

Bewusstes Backen - Tradition und Liebe zum Bäckerhandwerk sind der Garant für 125 Jahre Bäckerei Geißler.

Geißlers BonusKarte

Wollen Sie ihren Lieben ein genussvolles Geschenk machen? Verschenken Sie unsere Kundenkarte mit einem von Ihnen festgelegten Guthaben.

Unsere Brotsorten

Brot ist nicht gleich Brot. Jedes Gebäck hat sein eigenes einzigartiges Aroma, seinen unverwechselbaren Geruch, seine besondere Struktur und Elastizität im Innern sowie in der Kruste. So vielseitig sich der Geschmack entfaltet, so unterschiedlich sind auch die Anforderungen. Wer auf ballaststoff- und vitaminreiche Ernährung, gute Verdaulichkeit oder lange Frischhaltung achten möchte, wird bei unseren verschiedenen Brotsorten schnell fündig.

Roggenmischbrot 500g | 1000g | 1500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Hefe
- Salz

Der Klassiker! Aromatischer Brotgeschmack, geeignet für jeden Brotbelag

Zwiebelbrot 500g

„Das Herzhafte“ ist markant durch seinen würzigen Geschmack, ausgesprochen nährstoffreich und geeignet als Grill- und Suppenbeilage sowie für Fondue und Raclette.

Viersaatbrot 500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- Sonnenblumenkerne
- Leinsaat, Sesam, Hafer
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Beständige“ mundet durch seinen nussigen Geschmack, ist reich an Omega-3-Fettsäuren, verdauungsfördernd, besonders lange frisch und geeignet für jeden Brotbelag.

Leinsaatbrot 500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- 15% Leinsaat
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Effektive“ ist reich an Omega-3-Fettsäuren, verdauungsfördernd und hält lange frisch.

Baguette hell / dunkel

hell:
- 100% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz
dunkel:
- 94% Weizenmehl
- 6% Roggenflocken
- 3% Leinsamen und 3%Sesam
- 4% Gerstenmalz
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Beliebte“ hat eine weiche Krume und ist gut geeignet als Grillbeilage.

100% Roggenbrot 750g

- 86% Roggenmehl
- 7% Roggenvollkornmehl
- 7% Roggenkleie
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Vollkommene“ überzeugt durch seinen herzhaft appetitlichen Geschmack, ist nährstoffreich und wirkt verdauungsfördernd.

Roggenmischbrot 500g | 1000g | 1500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Hefe
- Salz

Der Klassiker! Aromatischer Brotgeschmack, geeignet für jeden Brotbelag

Sonnenblumenkernbrot 500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- 15% Sonnenblumenkerne
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Rustikale“ bietet eine kräftige Kruste sowie saftige Krume, ist ballaststoffreich und hält lange frisch.

Dinkelsprossenbrot 500g

- 90% Dunkelmehl
- 10% Roggenmehl
- 10% Dinkelsprossen
- Sonnenblumenkerne und Sesam
- Maiskeimmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Abwehrende“ besitzt eine saftige, lockere Krume, hilft insbesondere bei Darmbeschwerden und stärkt das Immunsystem.

Vollkornbrot 750g

- 78% Roggenvollkornmehl
- 12% Weizenvollkornmehl
- 10% Roggenkleie
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Gesunde“ weist einen würzig säuerlichen Geschmack auf, ist ballaststoff- und vitaminreich, lange frisch und ideal für gesunde Ernährung.

Baguette hell / dunkel

hell:
- 100% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz
dunkel:
- 94% Weizenmehl
- 6% Roggenflocken
- 3% Leinsamen und 3%Sesam
- 4% Gerstenmalz
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Beliebte“ hat eine weiche Krume und ist gut geeignet als Grillbeilage.

Bauernbrot 500g

- 35% Weizenmehl
- 65% Roggenmehl
- Natursauerteig
- 15% gewälzte Roggenflocken
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Kräftige“ zeichnet sich durch seine starke Kruste, saftige Krume und lange Frischhaltung aus.

Roggenmischbrot 500g | 1000g | 1500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Hefe
- Salz

Der Klassiker! Aromatischer Brotgeschmack, geeignet für jeden Brotbelag

Schrotbrot 750g

- 84% Roggenschrot
- 16% Weizenschrot
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Aromatische“ bietet einen kräftigen Geschmack mit saftiger Krume, ist verdauungsfördernd und hält lange frisch.

Dinkelvollkornbrot 500g

- 100% Dinkelvollkornmehl
- Sonnenblumenkerne
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Stabile“ weist eine saftige, beständige Krume auf, ist vitaminreich und besonders für Allergiker gut geeignet.

Chia-Brot 500g

- 5% Weizenmehl
- 45% Roggenmehl
- Natursauerteig
- Sonnenblumenkerne und Sesam
- 6% Chia-Samen
- Kartoffelflocken
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Alternative“ ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen, Proteinen und Antioxidantien.

Baguette hell / dunkel

hell:
- 100% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz
dunkel:
- 94% Weizenmehl
- 6% Roggenflocken
- 3% Leinsamen und 3%Sesam
- 4% Gerstenmalz
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Beliebte“ hat eine weiche Krume und ist gut geeignet als Grillbeilage.

100% Roggenbrot 750g

- 86% Roggenmehl
- 7% Roggenvollkornmehl
- 7% Roggenkleie
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Vollkommene“ überzeugt durch seinen herzhaft appetitlichen Geschmack, ist nährstoffreich und wirkt verdauungsfördernd.

Roggenmischbrot 500g | 1000g | 1500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Hefe
- Salz

Der Klassiker! Aromatischer Brotgeschmack, geeignet für jeden Brotbelag

Zwiebelbrot 500g

„Das Herzhafte“ ist markant durch seinen würzigen Geschmack, ausgesprochen nährstoffreich und geeignet als Grill- und Suppenbeilage sowie für Fondue und Raclette.

Sonnenblumenkernbrot 500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- 15% Sonnenblumenkerne
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Rustikale“ bietet eine kräftige Kruste sowie saftige Krume, ist ballaststoffreich und hält lange frisch.

Dinkelsprossenbrot 500g

- 90% Dunkelmehl
- 10% Roggenmehl
- 10% Dinkelsprossen
- Sonnenblumenkerne und Sesam
- Maiskeimmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Abwehrende“ besitzt eine saftige, lockere Krume, hilft insbesondere bei Darmbeschwerden und stärkt das Immunsystem.

Kartoffelbrot 500g

- 48% Roggenmehl
- 11% Weizenmehl
- 34% Kartoffelflocke
- 7% Roggenschrot
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Lockere“ punktet durch seine weiche Krume, Magenfreundlichkeit und lange Frischhaltung.

Baguette hell / dunkel

hell:
- 100% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz
dunkel:
- 94% Weizenmehl
- 6% Roggenflocken
- 3% Leinsamen und 3%Sesam
- 4% Gerstenmalz
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Beliebte“ hat eine weiche Krume und ist gut geeignet als Grillbeilage.

Roggenmischbrot 500g | 1000g | 1500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Hefe
- Salz

Der Klassiker! Aromatischer Brotgeschmack, geeignet für jeden Brotbelag

Zwiebel-Schinken-Baguette

„Das Herzhafte“ ist markant durch seinen würzigen Geschmack, ausgesprochen nährstoffreich und geeignet als Grill- und Suppenbeilage sowie für Fondue und Raclette.

Knoblauchkräuterbrot 500g

- 100% Weizenmehl
- 1,8% Bärlauch
- 1,8% Schnittlauch
- 1% Knoblauch

„Das Berüchtigte“ stärkt das Immunsystem und ist gut geeignet als Grillbeilage.

Viersaatbrot 500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- Sonnenblumenkerne
- Leinsaat, Sesam, Hafer
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Beständige“ mundet durch seinen nussigen Geschmack, ist reich an Omega-3-Fettsäuren, verdauungsfördernd, besonders lange frisch und geeignet für jeden Brotbelag.

Dinkelvollkornbrot 500g

- 100% Dinkelvollkornmehl
- Sonnenblumenkerne
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Stabile“ weist eine saftige, beständige Krume auf, ist vitaminreich und besonders für Allergiker gut geeignet.

Vollkornbrot 750g

- 78% Roggenvollkornmehl
- 12% Weizenvollkornmehl
- 10% Roggenkleie
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Gesunde“ weist einen würzig säuerlichen Geschmack auf, ist ballaststoff- und vitaminreich, lange frisch und ideal für gesunde Ernährung.

Roggenmischbrot 500g | 1000g | 1500g

- 80% Roggenmehl
- 20% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Hefe
- Salz

Der Klassiker! Aromatischer Brotgeschmack, geeignet für jeden Brotbelag

Zwiebel-Schinken-Baguette

„Das Herzhafte“ ist markant durch seinen würzigen Geschmack, ausgesprochen nährstoffreich und geeignet als Grill- und Suppenbeilage sowie für Fondue und Raclette.

Knoblauchkräuterbrot 500g

- 100% Weizenmehl
- 1,8% Bärlauch
- 1,8% Schnittlauch
- 1% Knoblauch

„Das Berüchtigte“ stärkt das Immunsystem und ist gut geeignet als Grillbeilage.

Chia-Brot 500g

- 5% Weizenmehl
- 45% Roggenmehl
- Natursauerteig
- Sonnenblumenkerne und Sesam
- 6% Chia-Samen
- Kartoffelflocken
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Alternative“ ist reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen, Proteinen und Antioxidantien.

Baguette hell / dunkel

hell:
- 100% Weizenmehl
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz
dunkel:
- 94% Weizenmehl
- 6% Roggenflocken
- 3% Leinsamen und 3%Sesam
- 4% Gerstenmalz
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Beliebte“ hat eine weiche Krume und ist gut geeignet als Grillbeilage.

100% Roggenbrot 750g

- 86% Roggenmehl
- 7% Roggenvollkornmehl
- 7% Roggenkleie
- Natursauerteig
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Vollkommene“ überzeugt durch seinen herzhaft appetitlichen Geschmack, ist nährstoffreich und wirkt verdauungsfördernd.

Emmer-Dinkel-Brot 500g

- 60% Dinkelvollkornmehl
- 40% Emmervollkornmehl
- Dinkelvollkornsauerteig
- 9% Sonnenblumenkerne
- 5% Haferflocken
- Wasser, Hefe, Salz

„Das Nussige“ überzeugt durch einen aromatisch-nussigen Geschmack, seine zarte Kruste und vielfältige gesunde Zutatenpalette von Dinkel, Emmer, Sonnenblumenkernen und Haferflocken. Besonders geeignet für Brotaufstriche.

Feedback unserer Kunden

Ihre Meinung ist uns wichtig. Wir gehen stets auf Kundenwünsche ein und sind offen für Lob und Kritik. Überzeugen Sie sich gern anhand der Bewertungen anderer zufriedener Kunden von unserer Handwerksqualität.

Aufgrund von 99 Bewertungen.

Wilhelma Grandiosa

24. Februar, 2022.

Habe einen Kaffee getrunken wie schon so oft. Alles prima das Personal sehr nett. Alles sauber und die Preise sind auch ok. Besonders freundlich ist mir die rothaarige Bäckereifachverkäuferin aufgefallen.

Daniela

2. Januar, 2022.

Ich liebe es hier, immer nette Bedienung. Das Frühstück ist immer Liebe voll angerichtet. Bin gerne hier. 🥰

Andrea Paul

16. Dezember, 2021.

Gemütliches Caffe

Klaus Lang

14. Dezember, 2021.

Guter regionaler Bäcker.

Holger Schulze

24. November, 2021.

Echt gute Ware !

Wertbewusst ein voller Genuss

Auf Prinzipientreue muss man nicht verzichten. Unsere traditionsbewussten Grundsätze stellen das Gebäck in den Vordergrund. Auf Regionalität und echte Handwerksarbeit legen wir daher großen Wert, denn wir lieben die hohe Kunst des Backens – jeden Tag einen Bissen mehr.

Kuchen zum Kaffee

Was wäre eine Tasse Kaffee ohne ein schönes Stück Kuchen aus unserer Bäckerei?

Brötchen am Morgen

Was ist ein Chia-Brötchen? Das erklären wir Ihnen gern! Oder welches Brötchen ist Ihr Favorit?

Handarbeit

Natursauerteig aus eigener Herstellung! Bei uns wird Handarbeit noch groß geschrieben!

Brot ist nicht gleich Brot!

Informieren Sie sich aus welchen Zutaten unsere Brote bestehen.

Croissants am Samstag

Jeden Freitag und Samstag können Sie in unseren Filialen leckere Bäcker-Croissants erwerben. Mit Butter ein Hochgenuss!

Brot des Monats

Vollkorn oder Mischbrot – oder mal was Neues? Jeden Monat haben wir eine neue Brotkreation im Angebot.

Kritik, Wünsche oder Anregungen? Dann kontaktieren Sie uns gern!

Wir sind ausgezeichnet

Qualität hat halt seinen Fleiß: Unsere mehrfach ausgezeichneten Brote und Stollen sind unser ganzer Stolz und das Resultat aus harter Arbeit, Engagement und Leidenschaft für das Backhandwerk.

20200617_Vollkornbrot_Goldmedaille_Bortinstitut-scaled.jpg

20200617_Schrotbrot_Goldmedaille_Bortinstitut-scaled.jpg

20200617_Rosinenstollen_Goldmedaille_Bortinstitut-scaled.jpg

20200617_Mohnstollen_Goldmedaille_Bortinstitut-scaled.jpg

20200617_Mohnkranzlänge_Goldmedaille_Bortinstitut-scaled.jpg

20200617_Geißler-Stollen-Rollen_Goldmedaille_Bortinstitut-scaled.jpg

20200617_Dinkelstollen_Goldmedaille_Bortinstitut-scaled.jpg

Zurück

Weiter

Was wir tun, tun wir zu 100%!

Wir verwenden für unser Brot einen Natursauerteig aus eigener Herstellung. Damit erreichen wir höchste Qualität und eine lange Frischhaltung. Wir versuchen, den überwiegenden Teil unserer Rohstoffe aus der Region zu beziehen, wie z. B. unser Mehl, welches von der Rittermühle aus Rennersdorf stammt.

Fünf Genarationen in einer Backstube

Bäckerei Geißler